La Ferme des Supeyres

Description

La Ferme des Supeyres est située sur les hauteurs d'Ambert,
à quelques encablures du Col des Supeyres et des vastes étendues des Hautes Chaumes du Forez. Fabrication et vente de fromages de vache au lait cru : fourme et tomme de montagne.

Gérée par Antoine, Louis et Diane (une fratie), la Ferme fait vivre les traditions paysannes avec :
- un élevage de qualité de vaches de Salers
- la production de fromages fermiers locaux à partir du lait des vaches d'Abondance.
Les deux troupeaux sont conduits en estive sur les prairies d'altitude de juin à octobre.
La viande set vendue sur réservation, en cassettes de 10 kg pour les génisses ou de 5 kg pour les veaux.
Les fromages de vache au lait cru,(Fourme d'Ambert AOP, tomme de montagne, chèvretons, etc) sont vendus en circuit court avec la vente à la ferme et présence
une hebdomadaire sur le marché d'Ambert du jeudi. On les trouve aussi sur les bonnes tables autour d'Ambert.
Les animaux sont nourris à l'herbe dans les prairies autour de la ferme et en estive. L'hiver, ils sont nourris avec les fourrages produits sur l'exploitation. Sur la ferme, nous élevons aussi nos animaux pour renouveler les troupeaux et vendre des reproducteurs.

Complément d'accueil

  • Visite de la traite en estive au mois d'aout et septembre

Ouverture

Du 02/01 au 31/12/2019, tous les lundis, mardis, mercredis, vendredis et samedis.
Vente de fromage :
Tous les jours à la ferme de 10 à 12h15 et 15 à 17h15 ( fermé : jeudi, dimanche et jours fériés)
Marché d'Ambert tous les jeudis matin sous la Mairie ronde

Visite de la Ferme :
Uniquement en juillet, août et septembre, visite de la traite en estive : Rendez-vous à la Ferme à 17 h 10 ou directement au col des Supeyres vers 17h30. Dates précises de la traite en estive sur répondeur- se renseigner.

Tarifs

Payant.

Moyens de paiements

  • Chèque
  • Espèces

Confort / services

  • Visites guidées
  • Boutique en ligne
  • Vente sur les marchés

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