Apprenez les savoir-faire ambertois

Description

Laissez-vous surprendre par les savoir-faire délicats et gourmets de la ville ambertoise de la fourme au papier.

10 h : fromagerie l'Ambertoise (visite guidée, démonstration et dégustation)
Vous êtes invités dans une fromagerie artisanale ambertoise où les exploitants vous dévoileront les différentes étapes de la fabrication de la fourme : ensemencement du lait, emprésurage, caillage et décaillage, égouttage et affinage… Notions essentielles à la transformation du lait de vache en une délicieuse fourme d'Ambert, fromage aux mille secrets. Vous terminerez la visite par une dégustation de plusieurs produits : fourme, tomme grise, tomme des neiges et de savoureux yaourts au bon lait de vache.

12 h : déjeuner

15 h : Moulin Richard de Bas (visite guidée et atelier d'initiation à la fabrication de la feuille de papier)
En après-midi, vous découvrirez un authentique moulin à papier : le Moulin Richard de Bas, toujours en activité. Vous apprendrez l'histoire du papier et sa fabrication manuelle en Livradois-Forez depuis le xve siècle. C'est à vous : fabriquez, le temps d'un atelier, votre propre feuille de papier que vous emporterez sécher chez vous.

17 h : fin de l’excursion

Complément d'accueil

  • Groupes

Ouverture

Du 02/05 au 30/09/2019, tous les mardis et jeudis.

Tarifs

Adulte : 43 €.

Gratuit pour les chauffeurs.
Tarifs exclus
Le prix ne comprend pas:
le transport , les dépenses à caractère personnel
Tarifs inclus
Le prix comprend:
les visites au Moulin Richard de Bas avec l'atelier d'initiation à la feuille , la fromagerie avec démonstration et dégustation , le déjeuner comprenant 1 kir, ¼ de vin et un café ou infusion/pers.

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