Savourez la fourme d’Ambert

Description

Plongez dans l’univers gourmand de la fourme d’Ambert. Découverte d’une authentique jasserie, dégustation et visite de la Maison de la Fourme d'Ambert.

10 h 30 : Jasserie du Coq noir, Hautes-Chaumes du Forez (visite guidée)
Avez-vous déjà visité une jasserie ? Cette ferme d’estive où était produite la fourme d’Ambert. Vous découvrirez à la Jasserie du Coq noir les fermes où les femmes s’occupaient l’été des troupeaux et fabriquaient les fromages. La visite sera suivie d’une dégustation de deux fourmes fermières, avant de savourer un déjeuner forézien aux saveurs d’altitude.

12 h : déjeuner forézien

15 h : Maison de la Fourme d’Ambert et des fromages d’Auvergne (visite guidée et démonstration)
L’après-midi, vous visiterez la Maison de la Fourme d'Ambert, située au cœur de la ville. Vous apprendrez comment est fabriqué ce célèbre fromage, découvrirez une collection d’ustensiles, de matériel laitier, d'éléments ainsi que des chapelets liés à la vie en estive. Intégrée à la visite, vous participerez à une démonstration de la 1ère phase de fabrication du fromage « du lait au moulage du caillé ». La cave d’affinage présente les 5 fromages AOP d’Auvergne. Surprenez vos papilles avec la fourme d’Ambert.

17 h 30 : fin de l’excursion

Complément d'accueil

  • Groupes

Ouverture

Du 04/05 au 05/10/2019.

Tarifs

Adulte : 39 €.

Gratuit pour les chauffeurs.
Tarifs exclus
Le prix ne comprend pas:
le transport, les dépenses à caractère personnel
Tarifs inclus
Le prix comprend:
les visites de la Jasserie du Coq noir et de la Maison de la Fourme d'Ambert et des fromages d'Auvergne avec la démonstration de la 1ère phase de fabrication du fromage, les dégustations, le déjeuner forézien comprenant 1 kir, ¼ de vin et un café ou infusion/pers.

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