Atelier-repas - Le vert, une force d'équilibre et de régénération

Aussi conviviaux qu’instructifs, les ateliers-repas proposent de cuisiner ensemble le repas à partager. Au programme : un peu de théorie pour comprendre, un atelier pour pratiquer et un repas pour déguster et échanger.

Devenue symbole de vie et de nature, la couleur verte a pourtant été longtemps regardée de façon suspecte, inspirant même une certaine crainte.
En cause, sa difficulté d’obtention et de fixation, voire la toxicité de certains pigments. Pour autant au quotidien, les herbes ont toujours fait partie de l’alimentation et plus les études s’accumulent et plus s’impose l’évidence de leur conserver une place de choix dans nos assiettes pour la santé globale de l’organisme, ses performances physiques et cognitives, sa capacité de détoxification et de régénération. La puissance préventive et curative du vert et des verdures n’est en rien surprenante au regard des composants (eau, chlorophylle, folates, vitamine K, magnésium, potassium, phytonutriments…), de ses saveurs et du rôle de la feuille dans la plante.

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