Comprenez les savoir-faire ambertois

Laissez-vous surprendre par les savoir-faire délicats et gourmets de la ville ambertoise de la fourme au papier.

Au programme:

10 h : fromagerie l'Ambertoise (visite guidée, démonstration et dégustation)
Vous êtes invités dans une fromagerie artisanale ambertoise où les exploitants vous dévoileront les différentes étapes de la fabrication de la fourme : ensemencement du lait, emprésurage, caillage et décaillage, égouttage et affinage…
Notions essentielles à la transformation du lait de vache en une délicieuse fourme d'Ambert, fromage aux mille secrets.
Vous terminerez la visite par une dégustation de plusieurs produits : fourme, tomme grise, tomme des neiges et de savoureux yaourts au bon lait de vache.

12 h : déjeuner
Idée de menu: kir, carpaccio de tomates, salade et lentilles vertes du Puy, coq au vin façon grand-mère, assiette 2 fromages, tarte aux fruits accompagnée de sa glace.

15 h : Moulin Richard de Bas (visite guidée et atelier d'initiation à la fabrication de la feuille de papier)
En après-midi, vous découvrez un authentique moulin à papier : le Moulin Richard de Bas, toujours en activité. Vous apprenez l'histoire du papier et sa fabrication manuelle en Livradois-Forez depuis le XVe siècle.
C'est à vous : fabriquez, le temps d'un atelier, votre propre feuille de papier que vous emporterez sécher chez vous.

17 h : fin de l’excursion

Distance: 8 km

  • Clientèle : Accueil groupes, Accueil groupes affaire/incentive
  • Entité de gestion : Maison du tourisme du Livradois-Forez

Activités

  • Gastronomie
  • Artisanat
  • Découverte
  • Histoire
  • Produits régionaux
  • Tradition / folklore

Langues parlées

  • Français
Services & équipements
Tarifs & paiement

Adulte : 43 € (par personne).

Gratuit pour les chauffeurs.
Tarif groupe à partir de 15 personnes.

Le prix comprend :

  • les visites au Moulin Richard de Bas avec l'atelier d'initiation à la feuille , la fromagerie avec démonstration et dégustation, le déjeuner comprenant 1 kir, ¼ de vin et un café ou infusion/pers.

Le prix ne comprend pas :

  • le transport, les dépenses à caractère personnel
Période d'ouverture

Du 07/05 au 24/09/2020, tous les jeudis.

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