Arpentez les monts du Livradois-Forez

Matin : Suivez notre Accompagnateur en Moyenne montagne pour une immersion au cœur des Hautes-Chaumes en Livradois-Forez. Une parenthèse pour se déconnecter du monde et se ressourcer en pleine nature.

Déjeuner à la jasserie du Coq Noir à Saint-Anthème. Installez-vous à l’une des grandes tables de bois et dégustez un menu typique du Haut Forez, entièrement préparé avec des produits issus de l’agriculture locale.

Après-midi : Visite de la jasserie du Coq Noir à Saint-Anthème.
Avez-vous déjà visité une jasserie ? Cette ferme d’estive, propre aux monts du Forez, où était produite la fourme d’Ambert. Traditionnellement les femmes passaient l’été en jasserie ; elles avaient la responsabilité du troupeau et de la fabrication de la fourme d'Ambert. La Jasserie du Coq Noir, toute de pierre et de chaume, est admirablement préservée. Si l’aménagement a été repensé, on distingue nettement au rez-de-chaussée l’ancienne étable et la cave à fromage. À l’étage, un espace musée sous le toit de chaume vous en apprend plus sur le quotidien de la jasserie. De jolies vitrines expliquent le fonctionnement bien particulier des estives dans le Haut-Forez. Poussez l’une de ses lourdes portes et entrez dans l'intimité d’une famille en estive au début du siècle.
Dégustation en fin de visite.

• Clientèle : Réservé aux groupes, Accueil groupes

• Faune - flore
• Environnement / Développement durable
• Histoire
• Produits régionaux
• Patrimoine

• Français