Savoureuse escapade dans les Hautes-Chaumes

Une journée pour explorer les savoir-faire ancestraux des Hautes-Chaumes du Forez, berceau de la Fourme de Montbrison.

9h30, visite du musée de la Fourme et des traditions à Sauvain. Plongez au cœur de la vie agricole des monts du Forez, de ses produits et métiers emblématiques d’autrefois.

11h, découverte de la fromagerie des Hautes-Chaumes* ou de l’entreprise Laitière à Sauvain. Nos fromagers vous reçoivent pour vous transmettre leur passion et leur savoir-faire savoureux comme celui de la fourme de Montbrison. Notre fierté forézienne labellisée AOP. Dégustation et boutique sur place.

13h, déjeuner à l’auberge de Garnier à Saint-Bonnet-le-Courreau.
Kir forézien
Salade avec toast de fourme de Montbrison
Plateau de charcuteries de pays
Patia Forézien (Plat à base de pommes de terre et de crème)
Fromage blanc ou sec
Pâtisserie maison avec une boule de glace artisanale
¼ vin
Café, thé ou infusion

15h30, visite du Moulin des Massons à Saint-Bonnet-le-Courreau. Dans un véritable moulin à eau du 17ème siècle, les graines de colza sont écrasées, grillées et pressées comme à l’époque, juste sous vos yeux, pour vous faire découvrir des saveurs authentiques qui n’ont pas pris une ride. Dégustation et boutique sur place

Option:
- Possibilité de visiter la Société fromagère de Saint-Bonnet-le-Courreau à la place des
autres fromageries le matin, en supplément.
- Possibilité de remplacer la visite du Moulin des Massons par une visite « Au four et au
moulin » avec fabrication de petits pains aux graines. En supplément. Maximum 30 pers.

*Fromagerie des Hautes-Chaumes réouverture courant 2022..

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