Les journées du goût et de la biodiversité

Pour faire découvrir les richesses culinaires de notre région : deux journées de rencontre de professionnels des métiers de bouche. 4 grands chefs seront présents et les journées sont ponctuées d’animations et de concours.

Pour la troisième année consécutive, l’entreprise JFKkom et la ville de Thiers organisent Les Journées du goût. Pour accompagner l’arrivée de l’automne, des événements autour de l’alimentation de la terre à l’assiette sont proposés partout en France la semaine du 7 au 13 octobre, dans une dynamique conviviale et festive.

Dans un désir de relayer cette initiative nationale sur le bassin thiernois et faire découvrir au public les richesses culinaires de notre région, la Ville de Thiers s’associe à JFKkom et organisent, le vendredi 11 de 14h à 18h et samedi 12 octobre de 10h à 17h à l’Usine du May, deux journées de découverte des professionnels des métiers de bouche de la région.

À cette occasion 4 grands chefs sont présents pendant toute la durée de ces Journées du Goût :
Christophe Raoux : Chef Exécutif du Palace Péninsula Paris,
accompagné de son chef de cuisine Fréderic Gardette.
Jean-Christophe Jeanson : chef pâtissier Maison Lenôtre
Jean-François Fafournoux de l’association Les Toques d’Auvergne.

Ces 4 grands chefs ont l’occasion d’arbitrer 2 concours qui se déroulent lors de ces Journées. Le premier concours a lieu le vendredi à partir de 8h30 au Lycée Germaine Tillion, les élèves en CAP « agent polyvalent de restauration » du lycée s’affrontent en équipe pour présenter un plat aux grands chefs. Les délibérations et la remise des prix ont lieu à l’Usine du May à 16h. Le second concours se déroule à 15h30 le samedi à l’Usine du May, il s’agit d’un concours de la meilleure spécialité (thème : la pomme de terre).

Langues parlées

  • Français
Services & équipements
Tarifs & paiement

Gratuit

Dates

Du vendredi 11 au samedi 12 octobre 2019 de 10h à 17h.

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