Société fromagère de Saint-Bonnet - visite guidée

Le 17 avril 2024

Lieu de rendez-vous : Société fromagère de Saint Bonnet

Située au lieu-dit "Pont de la Pierre", cette fromagerie transforme le lait des Monts du Forez en fromage depuis plus d’un siècle. Les fourmes de Montbrison et d’Ambert n’auront plus de secret pour vous !

Emblématique de l’histoire économique, culturelle et humaine des Monts du Forez, la Fourme de Montbrison désigne à l’origine, un gros morceau de caillé moulé dans une forme, autrement dit un moule cylindrique. Ainsi s’explique l’étymologie du terme fourme mais aussi fromage.

La fabrication de la Fourme est liée à l’histoire des Hautes Chaumes, ces hauts plateaux d’altitude, tant convoités par les familles des éleveurs laitiers du Moyen Âge jusqu’à nos jours !

Le site vous invite à suivre le parcours aménagé de la fromagerie. Vous comprendrez les étapes nécessaires à la fabrication de la Fourme de Montbrison, des cuves à la cave d’affinage en passant par les salles d’égouttage.

[Attention : les 21 et 28 février : la cave d'affinage ne sera pas visible pendant la visite car le couloir d'observation sera en travaux. En compensation, la guide montrera des photos/vidéos pour expliquer cette étape, et la fromagerie vous proposera une dégustation supplémentaire. Merci de votre compréhension.]

Catégories

  • Visite guidée et/ou commentée

Langues parlées

  • Français
Services & équipements
Tarifs & paiement

Plein tarif : 6 €, Tarif réduit : 5 €.

Gratuit pour les moins de 12 ans.

Inscription obligatoire.

Moyens de paiement

  • Chèque
  • Carte bancaire/crédit
  • Espèces
  • Paiement en ligne
  • Chèque-Vacances Classic
Dates
PériodesHoraires
Le 28 févr. 2024Mercredi à partir de 10h00
Le 17 avril 2024Mercredi à partir de 10h00
Le 24 avril 2024Mercredi à partir de 10h00

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