Société fromagère de Saint-Bonnet - visite guidée

Le 08 février 2023

Lieu de rendez-vous : Société fromagère de Saint Bonnet

Cette fromagerie transforme le lait en fourme de Montbrison et d'Ambert depuis plus d'un siècle. Connaissez-vous les différences entre ces deux fromages d'Appellation d'Origine Protégée ?

Emblématique de l’histoire économique, culturelle et humaine des Monts du Forez, la Fourme de Montbrison désigne à l’origine, un gros morceau de caillé moulé dans une forme, autrement dit un moule cylindrique. Ainsi s’explique l’étymologie du terme fourme mais aussi fromage.

La fabrication de la Fourme est liée à l’histoire des Hautes Chaumes, ces hauts plateaux d’altitude, tant convoités par les familles des éleveurs laitiers du Moyen Âge jusqu’à nos jours !

Le site vous invite à suivre le parcours aménagé de la fromagerie. Vous comprendrez les étapes nécessaires à la fabrication de la Fourme de Montbrison, des cuves à la cave d’affinage en passant par les salles d’égouttage.

Catégories

  • Visite guidée et/ou commentée

Langues parlées

  • Français
Services & équipements
Tarifs & paiement

Plein tarif : 6 €, Tarif réduit : 5 €.
Gratuit pour les moins de 12 ans.

Inscription obligatoire.

Moyens de paiement

  • Carte bancaire/crédit
  • Chèque
  • Chèque Vacances
  • Espèces
  • Paiement en ligne
Dates
PériodesHoraires
Le 08 févr. 2023Mercredi à partir de 10h00
Le 15 févr. 2023Mercredi à partir de 10h00
Le 22 févr. 2023Mercredi à partir de 10h00
Le 01 mars 2023Mercredi à partir de 10h00

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