Établissements Fournet-Fayard - Salaison, charcuterie, boucherie, conserves

Maison Fournet-Fayard opens its doors to you in the summer to discover the artisanal production of cold meats, cured meats and preserves from Auvergne.

Cet amour inné de la tradition, Georges l'a transmis à son fils Christian ainsi qu'à son petits-fils, Jocelyn, aujourd'hui aux commandes de l'entreprise. Ce dernier perpétue la même approche, au service des mêmes spécialités, dans un esprit ouvert aux évolutions technologiques comme son père. Car l'excellence passe, aussi, par des outils de production adaptés, notamment à la réglementation sanitaire européenne, comprenant des salles de découpe, de transformation, de cuisson ainsi que des chambres de séchages.

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Present on the Auvergne markets: - Monday at Billion, - Tuesday in Courpière, - Wednesday in Aulnat and Ennezat, - Thursday in Thiers and Pont du Château, - Friday evening at Pont de Dore, - Saturday in Noirétable, Pont du Château and Lezoux.