Goûtez les "roses d'Auvergne"

Cette journée fait le plaisir des gourmands. Au cœur de la Toscane d’Auvergne, vous parcourez les chemins d’un domaine viticole. L’après-midi, un producteur d’ail vous fait visiter son exploitation. À chaque visite, vous dégustez de bons produits.

Au programme:

10 h : vigne en « Toscane Auvergnate » (visite guidée, démonstration)
Sept hectares de gamay, de pinot noir, de chardonnay… Cela éveille les papilles, n’est-ce pas ? Carole et Henri vous partagent leur passion de la vigne.
Sur les pentes de la Toscane d’Auvergne, vous visitez leur domaine. La vigneronne et le vigneron vous expliquent leur travail de la terre et vous parle de l’histoire de ce vignoble en Auvergne.
À la fin de la visite, ils vous font déguster leurs vins aux trois couleurs et vous familiarisent avec le vocabulaire de la vigne.

12 h 30 : déjeuner
Idée de menu: kir, assiette de préambules, petit flan à la fourme d'Ambert, chips de pomme, ail confit et gressin feuilleté, travers de porc rôtie sauce à la moutarde à l'ancienne, trilogie de fromages et ses feuilles à l'huile, tarte fine aux pommes et sa boule de glace à la vanille.

15 h : ail rose en Auvergne (visite chez un producteur)
Sébastien, un des producteurs du fameux ail rose de Billom vous accompagne sur son exploitation. Il vous présente sa méthode de culture, ses produits et leurs nombreuses qualités pour l’organisme. Vous apprenez tout de ce savoir-faire inscrit au patrimoine culturel immatériel de la France. Vous pouvez admirer le séchoir qui accueille chaque année les têtes d’ail récoltées. Un moment convivial et gourmand clôture la visite : une dégustation de soupe à l’ail préparée par la Confrérie des grands goussiers d’Auvergne.

16 h 30 : fin de l'excursion

Distance: 5 km

• Clientèle : Accueil groupes, Accueil groupes affaire/incentive

• Gastronomie
• Artisanat
• Produits régionaux
• Viticulture

• Français

Du 01/01 au 31/12.
Sauf les mercredis.